Warzywa to baza zdrowego odżywania każdego człowieka. To cenne źródło witamin, błonnika, składników mineralnych. Mogą być spożywane na surowo lub po obróbce termicznej: gotowane w wodzie, na parze bądź pieczone. Zalecane dzienne spożycie warzyw to co najmniej 4-5 porcje. Jedna porcja odpowiada na przykład jednej papryce, jednemu pomidorowi, szklance szpinaku, szklance soku warzywnego czy dwóm łodygom selera naciowego. Szeroki wachlarz warzyw proponują targowiska, na których asortyment pochodzi od rolników i lokalnych wytwórców.
Na te warzywa jest sezon w maju. Zobacz listę sezonowych produktów w galerii:
Warzywa są najsmaczniejsze, gdy jest na nie sezon. Niektóre są dostępne przez cały rok, inne sezonowo: rabarbar, boćwina, szparagi pojawiają się właśnie w maju. Ich sezon trwa krótko, więc warto wykorzystać ten miesiąc na przygotowywanie z nich dodatków do dań, chłodników, zup, kompotów czy lemoniady.
Jak zwiększyć spożycie warzyw w diecie?
- Wybierz pokrojone warzywa w słupki, plasterki – to szybka, zdrowa i niskokaloryczna przekąska, łatwa do spakowania i zabrania ze sobą do pracy, szkoły czy na wycieczkę.
- Graj w kolory, wybieraj do posiłków różnokolorowe warzywa – czerwone: paprykę, pomidory koktajlowe; pomarańczowe: marchewkę, zielone: ogórki, seler naciowy; białe: kalarepę, białą rzodkiew.
- Dodaj do kanapki więcej warzyw – zamiast kilku plasterków, cała sztuka warzywa. To zasada, która powinna towarzyszyć większości posiłków. Wybieraj soczyste, sezonowe warzywa.
- Wypróbuj przepisy na pasty i pasztety z warzywami w roli głównej. Zamiast szynki czy sera wybierz na przykład pastę z buraka, pieczonej papryki, pasztet z soczewicy i marchewki.
- 1/2 talerza – warzywa do obiadu powinny zajmować połowę talerza. Surowe, gotowane, duszone, pieczone, połączone w surówkę, sałatkę lub jako dodatek do sosu. Różnorodność form wzbogaci posiłki w walory estetyczne, smakowe i zdrowotne.
- Jedz zupy warzywne – zupa z warzywami w kawałkach lub w postaci zupy krem, jest to doskonały sposób na wprowadzenie dodatkowej porcji warzyw.
- Komponuj kolorowe sałatki – to najprostszy sposób na zwiększenie warzyw w diecie. Stawiaj na różnorodne produkty – dzięki temu nie znudzą Ci się.
- Warzywny dodatek nieoczywisty – dodawaj warzywa do dań słodkich - ciast, owsianek (cukinię, dynię). Przygotuj pieczone przekąski warzywne - chipsy na przykład z jarmużu, buraka; frytki z batatów, pietruszki.
- Spróbuj soków warzywnych świeżo wyciskanych. Mogą być to niebanalne połącznia. Do słodkich jabłek możesz dodać buraka, a do tradycyjnie wyciskanego soku z marchewki – wmiksować seler naciowy.
- Odkrywaj nowe smaki znanych warzyw – doprawiaj jak lubisz. Do warzyw dodawaj świeże lub suszone zioła takie jak: bazylia, oregano, zioła prowansalskie, czosnek, wędzona papryka.
źródło: diety.nfz.gov.pl, Główny Inspektorat Sanitarny
Czytaj również:
Co to jest zapalenie gardła i migdałków?
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?